Εισαγωγή

Πειραματική διαδικασία

Φύλλα Εργασίας

ΦΕ_1. Η διάθλαση του φωτός

Πόση ζάχαρη έχει ο αγαπημένος σας χυμός; Πόση ζάχαρη έχει ο φυσικός χυμός πορτοκαλάδας;

Τα ανθρακούχα αναψυκτικά έχουν την ίδια ζάχαρη συγκριτικά με τα μη ανθρακούχα;

Μπορείτε να απαντήσετε  ακόμα και ...εντός κουζίνας!!!!

2020-21 BeverageLab.pdf

Για τα μαθήματα Χημείας και Βιολογίας σχεδιάσαμε και υλοποιήσαμε στο ΕΚΦΕ πειραματική διαδικασία με τη χρήση των αισθητήρων πίεσης του ΣΣΛΑ (LoggerPro, dbLab), βασισμένη στο φαινόμενο της αλκοολικής ζύμωσης.

Ένα μέρος των πειραμάτων βιντεοσκοπήθηκε, ενώ τα αποτελέσματα που κατέγραψε το ΣΣΛΑ χρησιμοποιήθηκαν ποιοτικά για το Γυμνάσιο και ποσοτικά για το Λύκειο στα ακόλουθα ΦΕ.

Σας προτείνουμε να δώσετε πρώτα το ΦΕ για την αλκοολική ζύμωση. (Γυμνάσια και Λύκειο)

Μελέτη αλκοολικής ζύμωσης (βιντεοσκοπημένο πείραμα στο ΕΚΦΕ)

Για τους μαθητές του Λυκείου στη συνέχεια σας προτείνουμε να δώσετε το πιο κάτω ΦΕ

ΦΕ Μεταβολικός ρυθμός δράσης ζυμομυκήτων

Οδηγίες για τους Εκπαιδευτικούς

Για τους μαθητές του Γυμνασίου

ΦΕ_Μεταβολικός ρυθμός αλκοολικής ζύμωσης

Εφαρμόζοντας ένα ΦΕ στην εξ αποστάσεως σύγχρονη εκπαίδευση, απαιτείται αφενός ένα κατάλληλα βαθμονομημένο videoπείραμα και αφετέρου η κατάλληλη προετοιμασία των μαθητών ώστε να είναι δυνατόν να καταχωρίσουν πειραματικές τιμές και να δημιουργήσουν γραφήματα.

Περιγραφή κυκλώματος

Μετρήσεις

1η μέθοδος εξ αποστάσεως εφαρμογής

Προκειμένου να απλοποιηθεί η διαδικασία εφαρμογής του ψηφιακού πειράματος, έχουν αναρτηθεί τα ΦΕ ως εικόνες, ώστε να γίνεται άμεσα η επεξεργασία τους (συμπλήρωση τιμών σε πίνακες, απαντήσεις ερωτήσεων, διαγράμματα κλπ) ψηφιακά. Ο κάθε μαθητής συμπληρώνει τα ΦΕ στον Η/Υ και  τα αποθηκεύει με σκοπό να τα προωθήσει στον καθηγητή του.

2020-21 Odhgies diagrammatwn.pdf

ΦΕ_1 ,  ΦΕ_2,  ΦΕ_3,  ΦΕ_4

2η μέθοδος εξ αποστάσεως εφαρμογής

Στην περίπτωση αυτή οι μαθητές θα πρέπει να έχουν το τετράδιό τους που θα μεταφέρουν τους ΠΙΝΑΚΕΣ τιμών του ΦΕ και θα καταχωρίσουν τις πειραματικές τιμές.

Θα πρέπει επίσης να έχουν χαρτί μλιμετρέ για να δημιουργήσουν τα διαγράμματα. Εναλλακτικά μπορούν να χρησιμοποιήσουν Excel ή κάποια από τις δωρεάν Online εφαρμογές που υπάρχουν στο διαδίκτυο. Ενδεικτικά:

https://www.desmos.com/calculator/jwquvmikhr ή

https://www.graphpad.com/quickcalcs/linear1/

ΦΕ Οδηγίες δημιουργίας διαγραμμάτων με τη Ζωγραφική των Windows